the caul, the kell, or the omentum (anatomy) (see Molina)
IPAspelling:
eːlmɑtɬɑtɬ
Alonso de Molina:
elmatlatl. el redaño. Alonso de Molina, Vocabulario en lengua castellana y mexicana y mexicana y castellana, 1571, part 2, Nahuatl to Spanish, f. 28v. col. 2. Thanks to Joe Campbell for providing the transcription.